Strugački izmjenjivač topline naširoko se koristi u preradi voća. To je učinkovita oprema za izmjenu topline, koja se često koristi u tehnologiji prerade voća kao što su linija za proizvodnju sokova, linija za proizvodnju džema i koncentracija voća i povrća. Slijede neki scenariji primjene strugačkih izmjenjivača topline u preradi voća:

Grijanje i hlađenje soka: izmjenjivači topline strugača mogu se koristiti za proces grijanja i hlađenja soka. U liniji za proizvodnju sokova, svježe voće nakon čišćenja, drobljenja i cijeđenja soka treba biti sterilizirano grijanjem ili tretmanom za održavanje svježeg hlađenja. Izmjenjivač topline kroz protok vrućeg medija (kao što je para ili hladna voda) i izmjena topline soka, brzo dovršavaju proces grijanja ili hlađenja, kako bi se osigurala kvaliteta i sigurnost soka.

Proizvodnja džema: U proizvodnji džema, strugači izmjenjivači topline koriste se za kuhanje i hlađenje džema. Izmjenjivač topline strugača može brzo zagrijati vlagu u džemu da ispari, poboljša učinkovitost proizvodnje i brzo ohladi džem kroz proces hlađenja kako bi zadržao njegov okus i teksturu.

Koncentracija voća i povrća: U procesu koncentracije voća i povrća, izmjenjivač topline strugača koristi se za isparavanje vode u koncentriranoj tekućini. Može biti u kontaktu s toplinskim medijem kako bi se osigurala učinkovita površina za prijenos topline i ubrzalo isparavanje vode, kako bi se postigla svrha koncentracije voća i povrća.

Glavne prednosti izmjenjivača topline strugača su visoka učinkovitost prijenosa topline, ušteda energije, mali otisak i tako dalje. U procesu prerade voća može brzo dovršiti procese grijanja, hlađenja i koncentracije, poboljšati učinkovitost proizvodnje, održati kvalitetu proizvoda i smanjiti potrošnju energije. Stoga je strugački izmjenjivač topline naširoko korišten u industriji prerade voća.